我们今日本人在家做,虽然没有专业的做馃箅儿那末薄,然而滋味一点不输给买来的,并且本人家做的薄脆用料释怀,也是相当的好吃,咬一口直掉渣,当初气象比拟凉爽,做好以后放在保鲜袋内里常温保留十天半个月都不会坏,凌晨调一碗面糊,平底锅一摊,打个鸡蛋,抹点酱,夹上薄脆和火腿,馃箅儿的脆喷鼻加上面喷鼻、酱喷鼻,咬一口非常满意,您的早餐要来上如许一个煎饼果子,那一天简直是元气满满啊。心动了吧,我们起始制造。
【馃箅儿】
【制造步调】
1.250g面粉中加入两颗鸡蛋,15ml食用油,4g盐(爱好吃甜的能够放糖,也能够放五喷鼻粉,椒盐粉,依据小我私家口胃增减),先把面拌匀,在依据面的湿度加10-15ml凉水和面,也许面要和的硬一点,比压面条的面稍软一点就能够了,假如起始不容易揉光,就盖上盖子饧10分钟再揉面,就很容易揉光了,揉光后再饧10-20分钟。
3.我们先把面片切成巨大略十厘米宽的长条。再把长条叠在一起,切宽度为五厘米,长十厘米的长方形就能够了。
4.把几片叠在一起长的一边半数,然后在旁边切上两刀,再打开,如许的小饼就做好了,筹备上锅炸。5.我们试油温的时候丢一块边角料出来,很快就飘起来了,油温就能够了,七八成热的模样就能够。
6.下入小饼起始炸,半分钟就能够翻面,另一面再炸半分钟就出锅,均匀一分钟就熟了。我用的平底锅,能够不用放太多油,万万别炸火巨大了。7.火候恰好的薄脆出锅后非常的脆,名义兴起巨大泡。
晾凉的薄脆皮薄如纸,光彩金黄,喷鼻脆适口,当作零食来吃也是非常不错的,很像我们小时候吃的麻叶。假如你包韭菜馅饺子怕出汤,捏碎两片放内里,比吃肉饺子还喷鼻。做煎饼果子那更是一绝。爱好我做的美食能够存眷我哦,也能够帮手点赞,珍藏,转发,阿雅天天都会给巨各位带来家常饭,欢送存眷阿雅小厨,点击我的头像,能够看到愈加详细的做法视频。
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